![ジャイロ ロッソ](./up_img/I589-02.jpg)
Jairo Rosso
リパッソ製法による凝縮感。ユニークな発想で生まれました。
商品コード | I589 |
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商品名 | Jairo Rosso |
生産者 | ヴィッラ アンナベルタ |
ヴィンテージ | 2019年 |
在庫状況 | 〇 |
希望小売価格(税抜) | 1,900円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | イタリア |
生産地域1 | ヴェネト |
熟成 | ステンレスタンクと樽で約6ヶ月 |
JANコード | 4935919055895 |
上級キュヴェ「カナヤ(I-572)」の果皮でリパッソした、カナヤの弟分と言えるワイン。9月末~10月上旬に収穫します。破砕して、20~24度に温度管理の下20日間発酵させます。その後、カナヤの発酵が終わるまで、温度管理したタンクで保存します。カナヤの発酵を終えた後の果皮(搾りかす)に、保存しておいたワインを入れ7~12日間再発酵させます。さらに、10~15%カナヤをブレンドします。ステンレスタンクとオークのトノーで6ヶ月熟成させます。少しポートの風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンス。綺麗なタンニンがあり、バランスが良く、アフターにブラックシュガーがあります。