![ヴォルネイ レ ヴィエイユ ヴィーニュ](./up_img/FB823-02.jpg)
商品コード | FB823 |
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商品名 | Volnay Les Vieilles Vignes |
生産者 | ヴァンサン ジラルダン |
ヴィンテージ | 2016年 |
在庫状況 | × |
希望小売価格(税抜) | 11,000円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | フランス |
生産地域1 | ブルゴーニュ |
生産地域2 | コート ド ボーヌ |
熟成 | フレンチオーク樽で14ヶ月 |
JANコード | 4935919218238 |
四つの区画の葡萄を使用。一つは、エズ ブランシュと呼ばれる丘の頂上に位置する、非常に痩せた土壌で、石が多く水はけがよい畑です。残りの三つは丘の麓にあり、レ グラン シャン、レ パスキエ、レ プリュショと呼ばれる区画です。一つの区画が丘の頂上にあるにもかかわらず、プルミエ クリュと同様にエレガントです。ボディ、骨格、リッチさという点では、よりポマールに近いと言えます。一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで3週間発酵させます。ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽(15%新樽)で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。濃い色合い。すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。濃縮していて、バランスがとれています。「ヴォルネイはエレガントと言われるのは、葡萄が良く熟していないからそういった表現になるのでは? 我々のヴォルネイのスタイルと言えばリッチ」とマルコは話していました。