![アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ](./up_img/I617-02.jpg)
Amarone della Valpolicella
「ヴェローナの宝石」と称されるのにふさわしい、力強く洗練されたアマローネ。
商品コード | I617 |
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商品名 | Amarone della Valpolicella |
生産者 | トッレ ドルティ |
ヴィンテージ | 2020年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 8,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレータ |
アルコール度数(%) | 16.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | ヴェネト |
生産地域2 | ヴァルポリチェッラ |
熟成 | フレンチオークの新樽で12ヶ月 |
評価 | 「ヴィノス2022.12」93点、「ルカ マローニ 2024」94点 |
JANコード | 4935919056175 |
収穫した葡萄を木箱に並べ、標高300mに位置する小屋でアパッシメントします。乾燥の過程は、葡萄がベストの状態になるように翌年の1月まで続きます。ルチアーノと大学の教授が開発した高アルコールでも死なない酵母を使用するため、アパッシメントし糖度が高くなった葡萄でも、途中で発酵が止まることがありません。伝統的な方法で、ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら15?20日間発酵させます。その後、果皮と共に数日マセラシオンします。フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させます。その後、大樽に入れブレンドして、瓶詰まで保存します。強いスパイスのアロマ、ペッパーやチェリーの香りが広がります。高いアルコールに負けないタンニンとしっかりとした骨格が、このワインを洗練されたバランスの良い味わいにしています。