ワイン情報

コメ

Com'è

商品情報

商品コード	I639
商品名	Com'è
生産者	ヴィッラ　アンナベルタ
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,700円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	ミディアムボディ
葡萄品種	コルヴィーナ、ロンディネッラ主体
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
熟成	ステンレスタンク
JANコード	4935919056397

コメとは、英語のHowに近く、「どういう風にワインが出来るの？」という問いに、「コメ（このように）！」と答えるというニュアンスで、ディエゴの畑やセラーでの仕事に対する自信の表れ、プライドを感じることが出来ます。9月末～10月上旬に収穫します。除梗、破砕します。全てをブレンドし、選別酵母で、22～25度に温度管理しながら発酵させます。期間は7～12日で、息子でエノログを務めるミケーレが全ての発酵プロセスを毎日チェックします。発酵後、ステンレスタンクに入れ、毎月タンクを移してオリを除きます。瓶詰め前にろ過します。気取らずありのままの、飲みやすいワインです。味わいは、口当たりが柔らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンがあります。

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