ワイン情報

ガヴィ　デル　コムーネ　ディ　ガヴィ　ブリク　サッシ

Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi

商品情報

商品コード	I569
商品名	Gavi del Comune di Gavi Bric Sassi
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	コルテーゼ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	ステンレスタンクで2ヶ月
評価	「ムンドゥス　ヴィニ2023」金賞、「ルカ　マローニ 2024」95点
JANコード	4935919055697

特徴を比較すると、アウローラは「フルーティ」、ブリク　サッシは「よりミネラル」と言えます。ハーブ系の香りがあり、アウローラより凝縮したブーケがあります。ブリク　サッシは、ブリク＝頂き、サッシ＝石という意味で、山に近いところほど石が多く、土壌の特徴をよく表しています。テヌータ　マネンティは畑名で、アウローラとは場所が異なります。南と南東向きで、標高270m、起伏があります。海に近いため、海からのマイクロクライメイト（反射光、気温、風など）の良い影響を受けます。土壌は、マール（泥灰土）石灰岩。もともとは海であったため、ミネラル分を多く含んでいて、ワインにもしっかりと感じられます。石灰岩の中には、貝殻なども見られます。仕立てはギヨーです。低温で3～4ヶ月かけて発酵させます。澱と接触することで、ミネラルが与えられます。また、1ヶ月に1度は澱引きします。2ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、瓶詰前にマイナス3～マイナス4度で酒石を落とします。その後2ヶ月瓶熟させます。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味がすばらしく調和しています。

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