ワイン情報

エスピノ シャルドネEspino Chardonnay

標高900mにある畑の葡萄を使用。ミネラル豊富で切れのある酸。
エスピノ シャルドネ
エスピノ シャルドネ

商品情報

商品コード W041
商品名 Espino Chardonnay
生産者 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
ヴィンテージ 2022年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,100円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数(%) 13.5
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 ステンレスタンク
評価  
JANコード 4935919080415

畑は、サン ファンにある8haの区画で、真ん中の区画をエスピノに使います。小高く盛り上がっており両端より標高が高く、日当たりが強くなるので葡萄が早く熟します。クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった1992年に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました。収穫した葡萄はすぐに、とてもていねいに圧搾します。そしてステンレスタンクで、10~15日間16~18度で発酵させ、熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。多少の澱が、タンクの中にありますが、バトナージュのような作業はほとんどしません。新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。

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