ワイン情報

プイイ　フュイッセ　ヴィエイユ　ヴィーニュPouilly Fuissé Vieilles Vignes

商品情報

商品コード	FC791
商品名	Pouilly Fuissé Vieilles Vignes
生産者	ダヴィド　ビアンフェ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	6,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	マコネ
熟成	全体の60％を樽で11ヶ月
JANコード	4935919317917

このワインはヴェルジッソン村にある様々な区画の樹齢の古い葡萄樹からの葡萄で造ります。収穫量は60hL／haです。下層土は石灰岩の小石で覆われた泥灰土からなり、表土は粘土石灰質土壌です。常に実が小さく、非常に良く熟した葡萄が出来ます。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。除梗せずゆっくりと優しく全房圧搾します。アルコール発酵は16～18度に温度コントロールしながら2～3ヶ月かけてゆっくりと行います。全体の60％をオーク樽で11ヶ月熟成させます。翌年の11月にボトリングを行います。

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