ワイン情報

マディラン　マーティMadiran Marty

単一区画「マーティ」からのワイン。石灰岩と砂利土壌で、南向き。仕立てはギヨー　ドゥーブル、栽植密度は4,400本／ha、平均樹齢は60年以上（古いものは1904年植樹）です。収穫量は45hL／ha。100％除梗します。発酵前に48時間コールド　マセレーションし、アロマを抽出します。25度に温度管理の下ステンレスタンクで30日間発酵させます。500Lの樽（新樽、1回使用樽、古い樽各1／3）で、マロラクティック発酵させ、15～18ヶ月熟成させます。他のキュヴェと異なるのは、熟成中に澱引きをせず、マロラクティック発酵期間中も澱と接触させることです。これにより、ワインがふくよかでパワフルになります。濃いルビーレッド、チェリーやプラムなどの熟した果実のコンポートのアロマに程良いスパイスのアロマが混ざります。豊かな口当たり、素晴らしく熟した果実味とシルクのように滑らかなタンニンが感じられます。樽熟成によるローストの香ばしいフレイバーは豊かで熟した果実味と見事に調和します。余韻に感じる豊かな果実の風味が長く続きます。

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