ワイン情報

エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨンEspino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon

力強く、絹のようなタンニン、長い余韻を楽しめる本格派。
エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン
エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン

商品情報

商品コード W022
商品名 Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon
生産者 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
ヴィンテージ 2020年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,200円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン、他
アルコール度数(%) 14.5
チリ
生産地域1 マイポ ヴァレー
熟成 樽(新樽25%)で11~13ヶ月、後瓶で8ヶ月熟成
評価 「ティム アトキンMW」92点、「ワインズ&スピリッツ2021.6」91点
JANコード 4935919080224

畑は、ラス マハダスにある単一畑です。収穫量を厳しく制限した良質な葡萄から造ります。収穫は手摘み、12kg入りのケースを使います。除梗、破砕後、ステンレスタンクに入れます。約6,000Lのタンクが2つあります。味見をして5~8日コールドマセラシオンを行なった後、最高で26度までに温度管理しながら発酵させます。発酵後のマセラシオンを2~5日、味見をしてさらに5日行います。マロラクティック発酵後、フレンチオークの樽(新樽25%)で11~13ヶ月熟成させます。樽のメーカーは、シルヴァンとヴィカール プレスティージュです。その後、10ヶ月以上瓶熟させます。少し紫がかった深いルビーレッド、レッドベリーのエレガントな香り、ほのかに感じる木やバニラ、スモーク、タバコの香りと、ブラックベリージャムやカシスの香りが混ざり合っています。口に含むと、しっかりとした骨格があり、フルボディで力強く、絹のようになめらかなタンニンが感じられます。「重たくて、2~3杯で飲めなくなるワインよりも、エレガントで美味しく、ボトル1本飲みきれるワインを造りたい」とクリスティアンは話していました。

ご注意
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