生産者情報

エステザルグ葡萄栽培者組合S.C.A. Les Vignerons d'Estezargues

「設立から50年以上変わらぬメンバー」　　メンバーは、各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。ドメーヌ　ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。全葡萄は個々に管理しますが、設備は共有し、負担を分担させています。選別酵母やろ過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。

「セラーは1973年設立で、これまで2回改良」　　最近では、クーリングシステム（冷却装置）を導入し、またコンクリートの内壁がワインに対して直接触れないようにカバーを施しました。容量としては8,000hlの収納が可能です。タンクは27本あります。注意したことはタンクの容量を大きくしないということです。

「伝統的な造り方を継続」　　ステンレスタンクとコンクリートタンクを使います。20～22度で発酵。マセラシオンは、2～3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。ピジャージュも行います。マロラクティック発酵後、澱引き。通常はタンクで6ヶ月熟成させます。赤は無濾過、無清澄。

「シラーがポイント」　　ワインの特徴はシラーで、ラ グラナッチャ（FB053）以外の全てのコート　デュ　ローヌの赤ワインにシラーをブレンドしています。

＜評価＞

ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、シニャルグ『パンチが効いた』と、コート　デュ　ローヌのトップ生産者として掲載。さらに「ギド　アシェット」、「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ ＋ドゥソーヴ」、「レ　メイユール　ヴァン　ド　フランス」などにも掲載されています。

「アヴィニョンとポン　デュ　ガールの間の地域は、2つのコート　デュ　ローヌの産地を含んでいます。それは、エステザルグとドマザンです。エステザルク葡萄栽培者組合は10のドメーヌからなる小さな共同組合で、そのうちの8つが自分でワインを瓶詰めしています。共通のテーマは、そのはっきりとした果実味と胡椒を思わせるトーンです。後にその方針は前進しました。1999年から始めた大変熟した状態での収穫や、低温でのマセラシオンも全面的にアロマを促進しました。」　　　　　　　「デカンター2004.3」・『良心的な価格のローヌ